おまかせ有機野菜　９～１１品

　　　　　朝取りでお届けします

農薬や化学肥料は空気や土壌を汚染し、地下水、川、海へとつながります。

私たちは持続可能な社会を目指し、自然環境に沿った有機農業の実践により「安全で美味しい」を目標に健康な米・野菜作りに励んでいます。

今年もおいしい有機野菜を会津自然塾のみんなで作っていきます。

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菌ちゃん先生から学ぶ

土づくり、人づくり、絆づくり

講師：吉田俊道さん

長崎県庁の農業普及委員という職を辞め起農し、たどりついたのは、リサイクル野菜を発酵させ肥料とする”畑まるごと発酵”。元気な野菜を育てる菌ちゃん（微生物）ワークショップを全国で開催しています。オオタヴィン監督の「いただきます2」にも出演しています。農家さんだけでなく、家庭菜園をされている方、子育て世代、消費者等、幅広くご参加をお待ちしています。

（株）菌ちゃんふぁーむ
　大地といのちの会
　http://kinchan.ocnk.net/

新型コロナウィルスの感染防止のため、講演会は中止となりました↓

土壌生態学の専門家、金子信博先生をお迎えして花木を無肥料・無農薬不耕起（草生）で育てる「オーガニックフラワー」の可能性についてご講演いただきます。
日　時　令和２年３月２０日（金）午後２時より
場　所　会津美里町じげんプラザ
演　題　「オーガニックフラワーを拡げよう」
講　師   福島大学食農学類教授　金子信博氏

 土の健康を維持するためには、私たちが常識だと思ってきたことを見直す必要があります。たとえば、土を耕すことや雑草を除去することは、土の健康を損ないます。日本で実践されている「不耕起・草生栽培」は、土壌の生物多様性を保全し、土壌の機能を高めるためには理想的な方法です。〜金子信博先生のホームページから抜粋〜
https://nobuhirokaneko.wixsite.com/nobuhiro-kaneko

ご参加ありがとうございました。

デモンストレーション形式で、調理しながらご説明いたします。試食はもちろん、オーガニックワインもお楽しみいただける楽しくてお得な講座です。201912/7sat.13:30〜16:00

《参加費》1,000円　
《定　員》15名

 会場：オーガニックワイン専門店

　　　マヴィ赤坂店キッチンスタジオ

　　　東京都港区赤坂2-21-5　www.mavie.co.jp/akasaka/

会津自然塾の有機野菜と有機米を
たっぷり使ったイタリア料理

☆よっぱらいのリゾット

（赤ワインを使うリゾット）
☆お米のタルト
☆有機身知らず柿の新作デザート
  ほか季節の野菜を使った料理

定員になり次第締切らせていただきます。

お申し込みはメールかFAXでお願いします。TEL＆FAX.  0242-54-5571

メール　chagall1@car.ocn.ne.jp

会津自然塾の定期総会開催されました。全会一致で本年度事業報告決算、次年度事業計画予算が承認されたあとは、町の教育委員会梶原講師による「油田遺跡」の調査報告をしていただきました。12000年前縄文時代からの町の起こりの物語はとても興味深いものでした。

会津自然塾の加工品を使って本格イタリアンを作ろう！【終了いたしました　】
デモンストレーション形式で、調理しながらご説明いたします。試食はもちろん、オーガニックワインもお楽しみいただける楽しくてお得な講座です。12/1sat.13:30〜16:00

《参加費》1,000円　
《定　員》15名

 会場：オーガニックワイン専門店

　　　マヴィ赤坂店キッチンスタジオ

　　　東京都港区赤坂2-21-5　www.mavie.co.jp/akasaka/

定員になり次第締切らせていただきます。

お申し込みはメールかFAXでお願いします。TEL＆FAX.  0242-54-5571

メール　chagall1@car.ocn.ne.jp

岩手県・岩泉町の「なかほら牧場」には牛舎がありません。自生している“草”を餌として、のびのびと過ごしています。

中洞牧場の牛乳は720mLが1,000円以上と高額にも関わらず、大人気！飲んでみると、さっぱりとして牛乳が苦手な人でも美味しくいただけるお味でした。

ご持参いただいたヨーグルトと牛乳はあっという間に完売してしましました。

ご参加いただいた皆さんに、会津自然塾で開発中のかぼちゃのスープの試食もしていただきました。

●会場：道の駅あいづ　湯川・会津坂下
河沼郡湯川村大字佐野目字五丁ノ目78-1　参加無料

会津農林事務所と会津自然塾の主催で3月3日（土）に本田悠（はるか）さんを講師に迎えて料理教室を開催しました。前半は有機農業の概要や、自然塾の会員でもある長尾好章さん、長谷川のぶ子さんから生産者の声をお聞きしました。その後キッチンスタジオに移動して、お待ちかねの有機野菜を使った簡単で美味しいレシピを3つほどご紹介いただきました。コンソメやベーコンを使わずにじっくりとオリーブオイルと塩のみで野菜の旨味を引き出していく…自然塾の門外不出の最強レシピ？を伝授していただきました。

参加された皆さん、農林事務所のスタッフさん、本田先生、ありがとうございました。次回は4/21（土）「本物を知る。本物を味わう」セミナーを開催予定です。こちらもぜひお楽しみに！！

【このイベントは終了しました】

本田悠さんの
有機野菜を美味しく食べるための
簡単、使えるレシピ

デモンストレーション形式で、調理しながらご説明いたします。試食はもちろん、オーガニックワインもお楽しみいただける楽しくてお得な講座です。9/30sat.13:30〜16:00

《参加費》1,000円　
《定　員》15名

 会場：オーガニックワイン専門店

マヴィ赤坂店キッチンスタジオ

東京都港区赤坂2-21-5　www.mavie.co.jp/akasaka/

お申し込みはメールかFAXでお願いします。申込は定員になり次第締切らせていただきます。

会津自然塾主催の「有機野菜のイタリアン」朝倉玲子さんを講師に迎え、マヴィ赤坂で開催しました。参加者は、自然塾の宅配野菜をとっていただいている方や、朝倉さんのファンのみなさんなどで、メモをとったり、味見をしながら真剣そのもの。

朝倉さんいわく、「自然塾の有機野菜には力があるので、じっくりと旨味を引き出すことによって、コンソメなどの人工調味料を使わずにおいしくできます。」ポイントは

オリーブオイルを使いこなす。非加熱・加熱で素材の味を再発見する。野菜の頂点を見極める。今までの認識の違いに、みなさんからは「へぇ〜」「そうなのぉ〜」「なるほど〜」など感嘆の声がもれます。試食会ではみなさん自己紹介をしたり、生産者から、野菜作りの難しさや情熱についてお話させていただくと、「だからおいしいのねぇ！」と納得していただくこともできました。ますます安全でおいしい有機野菜、加工品づくりに力が入ります！ご参加いただいたみなさま、講師の朝倉玲子さん、ありがとうございました。

朝倉玲子さんの
五感を呼び覚ます料理教室
会津産有機野菜のイタリアン

9/10sat.13:30〜16:00

申込は定員になり次第
締切らせていただきます。

《参加費》1,000円　
《定　員》20名

会場：オーガニックワイン専門店マヴィ赤坂店キッチンスタジオ東京都港区赤坂2-21-5　www.mavie.co.jp/akasaka/

イタリア産のサフランを使ったパエリアをメインにミネストローネ、サラダなど
オーガニックの素材を使った野菜たっぷりの家庭料理を予定しています。

お申し込みはメールかFAXでお願いします。

TEL＆FAX.  0242-54-5571

メール　chagall1@car.ocn.ne.jp